Илларион Петрович Гессе родился в 1894 гг. в семье дворцового коменданта Преображенца Петра Павловича Гессе.
По одним данным, окончил Пажеский корпус и поступил в лейб-гвардии Преображенский полк из запаса в июле 1914 г. По другим, в составе выпуска 1915 г. Императорского Александровского лицея, который не окончил, приняв участие в Первой мировой войне.
В полку также служили его братья Николай и Павел.
Участник Первой мировой войны. Погиб 27.07.1915 г. в бою под Петриловым:
По одним данным, окончил Пажеский корпус и поступил в лейб-гвардии Преображенский полк из запаса в июле 1914 г. По другим, в составе выпуска 1915 г. Императорского Александровского лицея, который не окончил, приняв участие в Первой мировой войне.
В полку также служили его братья Николай и Павел.
Участник Первой мировой войны. Погиб 27.07.1915 г. в бою под Петриловым:
"В 3-м батальоне убит прапорщик Гессе 2-й. "Пуля сразила наповал этого молодого, всеми любимого, подававшего большие надежды офицера"." ("Преображенцы в Великую войну", стр. 147)
Похоронен в Александро-Невской лавре Санкт-Петербурга.

Портрет Дарьи Петровны и Иллариона Петровича Гессе, 1899 г. (Ярославский художественный музей).